給不愛吃胡蘿蔔的大小孩子們~胡蘿蔔蜂蜜排包
"給不愛吃胡蘿蔔的大小孩子們"....(好吧...默默舉手中~)
媽媽是孩子的飲食示範,面對胡蘿蔔時,凱莉總是面帶微笑的對勇勇說:胡蘿蔔很營養唷,甜甜的好好吃耶,要吃唷~(渾然天成的演技...)
其實.....自己真的不太喜歡胡蘿蔔的味道~
在孩子面前不能說,不能挑食呀,要快樂喜悅的吃下,但是......心中還是小聲念著真的不太喜歡呀~(胡蘿蔔俱樂部的粉絲們~請原諒凱莉呀...)
雖然不喜歡直接吃這黃澄澄的胡蘿蔔,但打成泥"化為無形"就可以開心的接受了
一方面是胡蘿蔔那股獨特的甜味降低許多外,另一方面就是顏色拌入麵團或是蛋糕,看起來的視覺效果實在討喜萬分~家有不愛胡蘿蔔的大小人,就靠這招來"吃"胡蘿蔔吧~♥
還有還有唷!做成排包造型挺方便的,吃多少剝多少片,中間剖開也能做成夾心三明治呢~打算明天早餐就這麼吃吧~
材料:
1熟胡蘿蔔 35g
2水 165g
3蜂蜜 20g
4高筋麵粉 280g
5低筋麵粉 20g
6鹽 3g
7速發酵母 3g
8奶油 25g
9刷麵包用之蜂蜜水比例 蜂蜜2.5:水1
做法:
1將材料1~3打成蜂蜜胡蘿蔔汁,與麵糰材料4~8攪打至麵團撐出薄膜,進行第一次發酵,至麵糰1.5~2倍大
2發酵完成後,將麵糰至於揉麵板上,分割10等份,滾圓,靜置約20分
3靜置時間過後,將小麵團由中間向上向下桿成長橢圓形,由寬的一面捲起成長棒狀(長度約15公分),收口朝下放,依序排好放烤盤,進行最後發酵約40分,入爐前刷上材料9的蜂蜜水,入已預熱180度烤箱烘烤,約20分即可(各家烤箱溫度狀態不一,須依照現場烘烤狀態調整時間長短)
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